অনেকেই সময় স্বল্পতার কারণে বা কাটার ঝামেলা এড়াতে প্যাকেটজাত মাংস কিনে রান্না করে খাচ্ছেন। এতে আরাম তো হচ্ছে ঠিকই, কিন্তু শরীরের অভ্যন্তরে হয়ে যাচ্ছে বিশাল ক্ষতি। গবেষণায় দেখা যায়, প্রসেসড মিট বা প্যাকেটবন্দি মাংস খেলে স্মৃতিশক্তি নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

সম্প্রতি ব্রিটেনের ৪০ থেকে ৬৯ বয়সী মানুষের ওপর এক গবেষণা করা হয়। তাদের প্রত্যেকেই বিভিন্ন ধরনের মাংস খান। কেউ কেউ প্রতিদিন খান। কেউ আবার দুই দিনে একবার খান। আট বছরের পেছনের স্মৃতির সঙ্গে বর্তমানের স্মৃতির পরীক্ষা করা হয়।  

গবেষণায় দেখা গেছে, তাদের মধ্যে প্রচুর মানুষ ডিমনেশিয়া আক্রান্ত। অনেকেরই জিনগতভাবেই ডিমনেশিয়া রয়েছে। তাদের বেশির ভাগই অর্থনৈতিকভাবে অনেকটাই পিছিয়ে। যথাযথ পড়াশোনাও নেই। বয়সও বেশি।

এদিকে যারা প্য়াকেটজাত মাংস খান না অর্থাৎ সরাসরি দোকান থেকে টাটকা কিনে খাচ্ছেন, তাদের ডিমনেশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কম।

চূড়ান্ত গবেষণা শেষে গবেষকরা জানান, দিনে ২৫ গ্রাম প্রসেসড মিট খেলে ডিমেনশিয়া অথবা স্মৃতিশক্তি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে প্রায় ৪৪ শতাংশ। তাই সুস্থ থাকতে প্যাকেটবন্দি যেকোনো খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো।