• ঢাকা
  • রবিবার, ১৭ জানুয়ারি, ২০২১, ৩ মাঘ ১৪২৭
প্রকাশিত: জানুয়ারি ১৩, ২০২১, ০৩:৫১ পিএম
সর্বশেষ আপডেট : জানুয়ারি ১৪, ২০২১, ১০:৪৬ এএম

অ্যাভোকোডার চিকেন কাবাব

জাগরণ ডেস্ক
অ্যাভোকোডার চিকেন কাবাব

এলিগেটর নাশপাতি বা মাখনের ফল হিসেবে পরিচিত অ্যাভোকোডা। এটি একমাত্র ফল, যা স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড যথেষ্ট পরিমাণে সরবরাহ করে। এটি প্রাকৃতিকভাবেও পুষ্টিকর। প্রায় ২০টি ভিটামিন ও খনিজ থাকে এ ফলটিতে।

পুষ্টিকর এই ফলটি দিয়ে চিকেন রান্না কিন্তু বেশ মজাদার। চিকেনপ্রেমীদের জন্য তো বটেই, শিশুরাও বেশ পছন্দ করে এ খাবারটি। চলুন জেনে নিই এই অ্যাভোকোডা চিকেন কাবাবের রেসিপিটি।

যা যা লাগবে...

  •  হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৪০০ গ্রাম
  •  কাঁচা মরিচ ৩টি
  •  মাঝারি সাইজের আদা ১টি
  •  রসুনের কোয়া ৮টি
  •  অ্যাভোকোডা ১টি
  •  শাহি জিরা ১ টেবিল চামচ
  •  পুদিনা পাতা ১৬-২০টি
  •  পেঁয়াজ ২টি
  •  চিজ বা পনির ৫০০ গ্রাম
  •  আনারস ১টি
  •  লেবুর রস ১ চা চামচ
  •  ভাজা জিরা ১ চা চামচ
  •  গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
  •  অলিভ অয়েল ১০০ মিলি
  •  লবণ পরিমানমতো

যেভাবে বানাবেন_

  •  প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে মুরগির মাংস, কাঁচামরিচকুচি, আদা, রসুন, শাহি জিরা ও পুদিনা পাতা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
  •  তারপর পনির ও অ্যাভোকোডা মাংসের মিশ্রণটির সঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেই।
  •  এবার মিশ্রণটি থেকে গোল গোল করে কাবাব বানিয়ে নিন। অলিভ অয়েল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে পাত্রে তুলে নিন। ওপর দিয়ে ছিটিয়ে নিতে পারেন গোলমরিচের গুঁড়া।
  •  এবার সাজিয়ে নিতে পুদিনা পাতা। আর পরিবেশন করতে পারেন পাইনআপেল সালসা দিয়ে।
  •  আনারসের সালসা বানাতে আরেকটি পাত্রে টুকরো করা আনারস নিয়ে নিন। তাতে কুচি করা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা, লেবুর রস, লবণ, ভাজা জিরা ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আনারস বা পাইনআপেল সালসা।

পুষ্টিগুণ
অ্যাভোকোডা ভিটামিন চোখ ও ত্বকের জন্য খুব উপকারী। এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া ওজন কমাতে চাইলেও নিয়মিত খেতে পারেন এ ফলটি।