মুরগীর মাংস রান্নাতে কমবেশি বৈচিত্র আনার চেষ্টায় থাকেন সবাই। বিশেষ করে বাচ্চাদের মন রাখতে নতুন কিছু তৈরির চেষ্টার কোনো কমতি নেই। তেমনি নতুন একটি রান্না হচ্ছে ক্রিমি লেমন চিকেন। চলুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করা যাবে এই খাবারটি।

যা যা লাগবে...

১.  পাতলা করে কাটা চিকেন ব্রেস্ট পিস(৪৫৫ গ্রাম)
২.  লবণ (১/২ টেবিল চামচ)
৩.  গোল মরিচের গুড়ো(১/২ টেবিল চামচ)
৪.  অলিভ ওয়েল (১ টেবিল চামচ)
৫.  চিকেন ব্রথ (১ কাপ)
৬.  লেমন জুস (১ টেবিল চামচ)
৭.  রসুনের কুচি (৩ কোয়া)
৮.  বাটার (২ টেবিল চামচ)
৯.  ভারী ক্রিম (১/৪ কাপ)
১০. সুগন্ধি লতা (১ টেবিল চামচ)

যেভাবে বানাবেন...

মুরগীর মাংসের দুদিকে লবণ আর গোল মরিচের গুড়ো দিয়ে সিজনিং করে নিন। একটি বড়, ভারী তলাযুক্ত পাত্র মিডিয়াম গরম করে নিন। তারপর তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। পাত্রে মুরগীর মাংস দিন এবং দুই সাইড বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পুরো ৮ মিনিট রান্না শেষে অন্য একটি পাত্রে মুরগীর মাংস তুলে রাখুন।

একই পাত্রে চিকেন ব্রথ দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর এর মধ্যে লেমন জুস ও রসুন কুচি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে সিদ্ধ করুন।

চিকেন ব্রথ অর্ধেক হয়ে আসলে এর মধ্যে বাটার ও ক্রিম দিয়ে বাটার গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। একটি মসৃন মিক্সার তৈরি করুন। সেই পাত্রে সিজনিং করা মুরগীর মাংস দিয়ে তার মধ্যে সুগন্ধি লতা ছড়িয়ে এক মিনিট রান্না করুন। তৈরি হয়ে গেল ‍ক্রিমি লেমন চিকেন। গরম গরম পরিবেশন করুন।