- ঢাকা
- বৃহস্পতিবার, ২৫ এপ্রিল, ২০২৪, ১১ বৈশাখ ১৪৩১
বসন্তের দোলের পরতে পরতে আছে রঙের বাহার। আর খাদ্যরসিক বাঙালিরা তো শুধু রং নয়, এর সঙ্গে তাদের ভূরিভোজও করতেই হয়। তবে এ মহামারিতে সবকিছুই যখন ঘরমুখী তখন এই গরমে দোলের আমেজ বজায় রাখতে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন পানবাহার পানীয়। পানবাহার এমন একটি পানীয়, যা একই সঙ্গে সুস্বাদু এবং শরীরকেও করবে ঠান্ডা। চলুন জেনে নিই কীভাবে চটজলদি ঠান্ডা এই পানীয়টি ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন।
যা যা লাগবে
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে আমন্ড, কাজু আর পেস্তা ভালো করে বেটে রাখুন। দুধ আর পানি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। পান পাতা ঠান্ডা পানিতে চুবিয়ে রাখুন ঘণ্টা খানেক। এবার পান পাতা আর সামান্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ব্ল্যান্ডারে মিক্স করে নিন।
একটি বড় পাত্রে ৬ কাপ ঘন ঠান্ডা দুধ, দুই কাপ ঠান্ডা জল আর বাদামবাটা মেশান। এরপর একে একে পান পাতার মিশ্রণটি, গুলকন্দ, গোলাপ জল আর রোজ সিরাপ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওপর থেকে গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন পানবাহার পানীয়।
