- ঢাকা
- বৃহস্পতিবার, ২৫ এপ্রিল, ২০২৪, ১২ বৈশাখ ১৪৩১
করোনা সংক্রমণ রোধে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাবার খাওয়া বন্ধে এসেছে বিশেষ নির্দেশনা। কিন্তু যারা রেস্টুরেন্টের খাবার খাওয়ায় অভ্যস্ত তাদের তো এমন সিদ্ধান্তে মুড খারাপ হবেই। কেননা বন্ধুবান্ধবের সঙ্গে সময় কাটাতে হোক আর পরিবারের সদস্য বা প্রিয়জনের সঙ্গে মুহূর্তগুলো আনন্দঘন করতে রেস্টুরেন্ট যেতেই হয়। সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে ওই খাবারগুলোই খেতে পছন্দ করি যা সচারচর ঘরে বানিয়ে খাওয়া হয়ে উঠে না। কিন্তু এই মহামারিতে সবই যখন ঘরমুখী তাহলে কেননা আমরা আমাদের খাবারের প্রতি যে তৃষ্ণা সেটাও ঘরে মেটাই।
সকালের নাস্তায় অনেকেরই প্রিয় খাবার হচ্ছে ওয়্যাফেল। সেই ওয়্যাফেল না হয় একটু ভিন্ন স্বাদেই বানালেন। যার নাম হচ্ছে 'রাগি ওয়্যাফেল'।ঘরেই কীভাবে ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটি বানাবেন তা জানাবো আজকের আয়োজনে।
যা যা লাগবে_
যেভাবে বানাবেন_
একটি বড় বাটিতে ডিম ও গুড় রেখে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর এর মধ্যে রাগি আটা, নারকেল কুড়ো, দুধ, ক্রিম, এলাচ ও দারচিনির গুড়ো দিয়ে মিশেয়ে নিন। ব্যাটারটা যেন সুন্দর মসৃণ আর ক্রিমি হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
ইলেকট্রিক ওয়্যাফেল ম্যাকারের গায়ে ভালো করে মাখন লাগিয়ে নিন। এরপর একটি গোল চামচের সাহায্যে ওয়্যাফেল মিশ্রণটি সেখানে দিন। এরপর আগুনে সেঁকে নিন। দুই পাশেই সেঁকে নিতে হবে। ৭ থেকে ৮ মিনিট করে সেঁকতে হবে। এরপর একটি পরিষ্কার প্লেটে তুলে নিন। এভাবে বানিয়ে নিন রাগি ওয়্যাফেল।
পাত্রে তুলে রাখা রাগি ওয়্যাফেলের উপর মেপল সিরাপ, চকলেট সস, আমন্ড ও পেস্তা কুঁচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। পছন্দসই ফল ও আইসক্রিম দিয়েও সাজিয়ে নিতে পারেন। যাদের বাড়িতে ওয়্যাফেল মেশিন নেই তারা প্যানকেকের মতো করে মাখন দিয়ে ভেজে নিতে পারেন। দেখতে তারতম্য হলেও স্বাদে কোনো তারতম্য থাকবে না।
