• ঢাকা
  • শুক্রবার, ১৪ মে, ২০২১, ৩১ বৈশাখ ১৪২৮
প্রকাশিত: এপ্রিল ১৯, ২০২১, ০৪:৫৮ পিএম
সর্বশেষ আপডেট : এপ্রিল ১৯, ২০২১, ০৪:৫৮ পিএম

ইফতারে হোক স্বাস্থ্যকর চিকেন মোমো

ইফতারে হোক স্বাস্থ্যকর চিকেন মোমো

ইফতারে ভাজা খাবার খেতে আর ভালো লাগছে না? একটু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু মোমো। সবজি কিংবা মাংস যেকোনো পছন্দের উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন খাবারটি। 

স্টিম হোক আর ফ্রায়েড, মোমো খেতে কেনা ভালোবাসে। রেস্তোরাঁয় নয়, খাবারটি এখন ঘরেই বানিয়ে ইফতারের টেবিলে রাখতে পারেন। মোমো বানানোর রেসিপিটি জানাব আজকের আয়োজনে।

যা যা লাগছে_

  • চিকেন কিমা- ৪০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ- আধ কাপ কুচানো
  • রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ
  • লবণ- স্বাদমতো
  • ময়দা-  ৫০০ গ্রাম
  • সাদা তেল- ২৫০ গ্রাম
  • আদার কুচি- ১ চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা- কুচানো
  • চিকেন স্টক-৪ কাপ ( সেদ্ধ করে পানিটা)

যেভাবে বানাবেন_

চিকেন স্টকের মধ্যে লবণ, সেদ্ধ কিমা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, পেঁয়াজ শাক কুচি কাঁচালঙ্কা কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিন। 

প্রথমে তেল ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ময়দাটি মেখে ১৫-২০ মিনিট কাপড়ে ঢেকে রাখুন।

পুর তৈরি করতে একটি পাত্রে সেদ্ধ চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, পেঁয়াজ শাক কুচি, আদা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো সব একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।

এবার ময়দা থেকে ছোট করে কেটে নিয়ে লুচির মতো করে বেলে নিন। এর মধ্যে একটু করে চিকেন পুর ভরে মোমোর আকারে গড়ে নিন।

এরপর মোমোগুলোতে তেল মাখিয়ে তা স্টিমারে সাজিয়ে দিন। ২০ মিনিট স্টিম করে সস্ ও স্যুপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।