সহজ ও সুস্বাদু রেসিপিগুলো সব সময় সবার মন কেড়ে নেয়। রমজানে নানা ঝক্কি-ঝামেলায় ঝটপট তৈরি করা যায়, এমন খাবারই কিন্তু বানানো হয়। লইট্যা মাছের চপ তেমনি একটি সুস্বাদু খাবার। এটি বানানো সহজ। যা সবার জন্য উপভোগ্যও বটে।
লইট্যা মাছেরে চপ সহজেই কীভাবে বানানো যায়, জানাব আজকের আয়োজনে।
যা যা লাগবে
যেভাবে বানাবেন
লইট্যা মাছগুলোকে লবণ, হলুদ, আদা, রসুনবাটা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। আলু লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেদ্ধ আলু, কাটা ছাড়ানো সেদ্ধ মাছ লবণ দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিন।
এবার একটি কড়াইতে তেল গরম দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। জিরার গুঁড়া, ধনেগুঁড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। সেদ্ধ আলু ও সেদ্ধ মাছ দিয়ে নেড়ে মাখা মাখা করে পুর বানিয়ে নিতে হবে।
এবার পুর থেকে গোল পাকিয়ে কিংবা চ্যাপটা করে বানিয়ে নিন। ইচ্ছেমতো আকৃতি দিতে পারেন। এবার এগুলো কর্ণফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে চালের গুঁড়াতে কোট করে মচমচে করে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল লইট্যা মাছের চপ।
গরম গরম কাসুন্দি, সস, সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। নাশতায় কিংবা ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গেও খেতে পারেন।
