বাদাম খেতে কে না পছন্দ করে। চিনাবাদাম, কাজুবাদাম, পেস্তাবাদাম সবই বেশ প্রিয়। ডেজার্ট আইটেমে কিংবা হালুয়ার সঙ্গে বাদাম না হলে চলেই না। শাহি খাবারেও মসলার অংশ থাকে বাদাম। কিন্তু শুধু বাদাম দিয়েই সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়, তা অনেকেরই অজানা। এমনই এক রেসিপি হচ্ছে ‘চিলি ক্রিস্পি পিনাটস’। সহজ, সুস্বাদু এই রেসিপিটি একবার বাড়িতে বানিয়ে দেখুন। মুভি দেখার সঙ্গে এটি হতে পারে পারফেক্ট খাবার।
যা যা লাগছে
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি বাটিতে চাট মসলা, গরম মসলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, বেসন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে সামান্য পানি ছিটিয়ে আরও ভালো করে মেশান। এবার ওই বাটিতে কাঁচা চিনাবাদাম ও ২ টেবিল চামচ তেল দিন। প্রয়োজন হলে আরও একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঘন পেস্ট করবেন। যেন বাদামের গায়ে মসলা ভালোভাবে লাগে। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিন। এরপর মসলা মাখানো বাদামগুলো তেলে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন। হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে সব বাদাম রাখুন। এর ওপরে চাট মসলা ও সামান্য মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। হালকা করে মেশান। তৈরি হয়ে গেল ‘চিলি ক্রিস্পি পিনাটস’।
