• ঢাকা
  • মঙ্গলবার, ০৩ আগস্ট, ২০২১, ১৯ শ্রাবণ ১৪২৮
প্রকাশিত: জুন ৮, ২০২১, ১০:৩২ এএম
সর্বশেষ আপডেট : জুন ৮, ২০২১, ০৫:৪৯ এএম

বাচ্চাদের টিফিনে ‍‍‘চকলেট চিপস মাফিনস‍‍’

বাচ্চাদের টিফিনে ‍‍‘চকলেট চিপস মাফিনস‍‍’

বানাতে সহজ, তুলতুলে নরম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হচ্ছে কলা মাফিন। ডিম ছাড়াই কলা ও চকো চিপ দিয়ে মাফিন তৈরি করা যাবে। স্বাদে যেমন মজা, তেমনি হবে স্বাস্থ্যকরও। বাচ্চাদের টিফিনে দেওয়ার জন্য় এটি হতে পারে ভালো খাবার। যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, তারাও বেশ তৃপ্তি নিয়েই খাবেন।পাকা কলা দিয়ে মাফিন কীভাবে বানাবেন, তাই জানাব এই আয়োজনে।

যা যা লাগছে

  • ময়দা ১ কাপ বা ১২৫ গ্রাম
  • বেকিং পাউডার ১ চামচ
  • বেকিং সোডা ১/৪ চামচ
  • লবণ এক চিমটি
  • পাকা কলা ১-২ টি
  • দুধ আধা কাপ
  • লেবুর রস/ভিনেগার ১ চামচ
  • ব্রাউন সুগার ১/২ কাপ 
  • ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চামচ
  • তেল ১/৩ কাপ (৬০ মিলি)
  • চকলেট চিপস ১/২ কাপ

যেভাবে বানাবেন_

মাখনের দুধ প্রস্তুত করুন। দুধে লেবুর রস যোগ করুন। মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ রেখে দিন। 

একটি পাত্রে সমস্ত শুকনা উপাদান ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ দিয়ে নিন। ব্রাউন চিনি, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেশান। এবার লেবু রস মেশানো দুধটি ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন।

আরেকটি পাত্রে কলা ম্যাশ করুন। ভালোভাবে ম্যাশ হলে ময়দার মিশ্রণটির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ব্যাটার প্রস্তুত করুন। এরপর এতে চকলেট চিপগুলো যোগ করুন। আলতোভাবে নাড়ুন।

কয়েকটি চায়ের কাপ নিন। কাপগুলোর গায়ে তেল মেখে নিন। ব্যাটারটি কাপের অর্ধেকটার মধ্যে ঢালুন। এরপর এতে কয়েকটি চকো চিপস ওপরে ছিটিয়ে দিন। 

এবার একটি ট্রেতে কাপগুলো দিয়ে ওভেনে ১৮ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করুন। চুলায় করলে ননস্টিকি প্যান গরম করে এতে ট্রেসহ কাপগুলো দিয়ে ঢেকে রাখুন। ২০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন। এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তৈরি হয়ে গেল চকলেট চিপস মাফিনস।