• ঢাকা
  • বৃহস্পতিবার, ২৪ জুন, ২০২১, ১০ আষাঢ় ১৪২৮
প্রকাশিত: জুন ১০, ২০২১, ০২:৫৪ পিএম
সর্বশেষ আপডেট : জুন ১২, ২০২১, ০৩:১৭ পিএম

তরমুজ দিয়ে বানিয়ে নিন চাটনি

তরমুজ দিয়ে বানিয়ে নিন চাটনি

খাবার শেষে একটু মিষ্টি স্বাদ নিতে কিন্তু মন্দ লাগে না। কেউ রসগোল্লা কিংবা পায়েস খেয়ে এই স্বাদ মেটান। কিন্তু চাটনি দিয়েও এই স্বাদে ভিন্নতা  আনা যায়। অন্য ধরনের একটি পদ তৈরি করে পরিবারের সবার মনের তৃপ্তি এনে দিতে পারেন। যা তৈরি হবে গরমের ফল দিয়েই। পদটির নাম 'তরমুজের চাটনি'।

গরমে ঠান্ডা হতে তরমুজের জুড়ি নেই। রসালো এই ফলটি দিয়ে চাটনি বানিয়ে আপনার দুপুরের খাবারের শেষে যোগ করতে পারেন। 'তরমুজের চাটনি' তৈরির রেসিপি জেনে নিন আজকের আয়োজনে।

যা যা লাগছে_

  • তরমুজের সাদা অংশ- ১/৪ কাপ
  • বড় কাঁচা মরিচ-২টি
  • তেঁতুলের পেস্ট- এক চামচ
  • তেল-পরিমানমতো
  • নারকেল কোড়ানো-এক চামচ 
  • রসুন-এক কোয়া
  • কালো সরষে-১/৪ চামচ
  • কারি পাতা-১০টি
  • অড়হর ডাল-১/৪ চামচ।


যেভাবে বানাবেন_

প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এতে তরমুজ, তেঁতুল এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ৩ মিনিট রান্না করুন। হালকা ভেজে নামিয়ে ফেলুন। এবার তা মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন।

অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করুন। এতে অড়হড় ডাল, কালো সরষে এবং কারিপাতা দিয়ে গরম করুন। এবার আগের থেকে তৈরি করা পেস্টটি এতে ঢেলে দিন। নাড়তে থাকুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

ঘন হয়ে গেলে কিছু কারিপাতা ছড়িয়ে দিন। এরপর চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করুন। তৈরি হয়ে গেল 'তরমুজের চাটনি'। কাঁচের জারে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আরও পড়ুন