• ঢাকা
  • শনিবার, ১৫ মে, ২০২১, ১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮
প্রকাশিত: মে ১, ২০২১, ১১:০৬ এএম
সর্বশেষ আপডেট : মে ১, ২০২১, ১১:৩৭ এএম

কাবাব প্রিয়দের ‍‍‘টার্কিশ আদানা কাবাব‍‍’

কাবাব প্রিয়দের ‍‍‘টার্কিশ আদানা কাবাব‍‍’

উৎসব আয়োজনে কাবাব রাখার চল বেশ পুরোনো। তবে এখন আর কেউ আগের মতো এক ধরনের কাবাবে সীমাবদ্ধ থাকে না। ঘরে বসেই বানিয়ে নিচ্ছে বাহারি কাবাব। আর টার্কিশ কাবাবের প্রতি সবার ঝোঁকটা যেন একটু  বেশিই। আর এই রমজানে ইফতারের আয়োজনে ভিন্নধর্মী টার্কিশ কাবাব পরিবারের সবাইকে খুশি করার একটি মাধ্যম হতে পারে। 
 

কীভাবে ঘরে বসেই বানিয়ে নেবেন টার্কিশ আদানা কাবাব, জানাব আজকের আয়োজনে।

যা যা লাগবে

  • গরুর মাংস- ১ কেজি
  • পারসলি পাতা -২ টেবিল চামচ
  • রসুনবাটা- ১/২ টেবিল চামচ
  • লাল ক্যাপসিকাম- (১টি) মিহি কুচি
  • লবণ -স্বাদমতো
  • পাপরিকা- ১ চা-চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি- ৪-৫টি
  • পেঁয়াজকুচি- ২টি
  • পুদিনা পাতা- ২ টেবিল চামচ
  • জিরাগুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কালো গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা-চামচ

যেভাবে বানাবেন

মাংস ভালো করে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে কিমা করে নিতে হবে। তারপর কিমার সঙ্গে পার্সলে পাতা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, পুদিনা পাতা ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।

ফ্রিজ থেকে নামিয়ে শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে অথবা ননস্টিক ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে একটা একটা করে সেঁকে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল মজাদার আদানা কাবাব।

পরিবেশনের সময় কাবাবের সঙ্গে রাখতে পারেন সালাদ। নান অথবা পরোটা দিয়ে খেতে পারেন মজাদার এই আদানা কাবাব।